1. Légumes crucifères
Les légumes crucifères – chou, chou-fleur, brocoli, choux de Bruxelles, chou frisé, cresson, raifort, chou-rave, feuilles de moutarde, radis, navets – comptent parmi les aliments les plus efficaces contre le cancer. Ils contiennent des glucosinolates, qui détoxifient les substances cancérigènes et réduisent le risque de cancer. Ils sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants comme le bêta-carotène et le sulforaphane.
Principales propriétés anticancéreuses
Sulforaphane : Arrête la croissance des cellules cancéreuses, favorise l’apoptose (mort cellulaire) et augmente la détoxification.
Indole-3-carbinol (I3C) : Aide à réguler les œstrogènes, important pour certains types de cancer.
Diindolylméthane (DIM) : Empêche la pénétration des cellules cancéreuses et la formation de nouveaux vaisseaux sanguins.
Une préparation adéquate est importante : consommez-les crus, légèrement cuits à la vapeur ou sous forme de germes pour un maximum de bienfaits.
2. Curcuma
La curcumine, son principe actif, a été étudié pour la prévention et le traitement du cancer. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et apoptotiques qui inhibent la croissance tumorale et l’inflammation.
Une consommation appropriée (par exemple, avec du poivre noir) améliore l’absorption de la curcumine.
3. Baies sauvages
Les fraises, les framboises, les mûres et autres, riches en flavonoïdes et en antioxydants, neutralisent les radicaux libres et réduisent l’inflammation.
4. Ail
L’ail contient plus de 200 composés biologiquement actifs qui protègent contre le cancer, inhibent la prolifération des cellules cancéreuses et ont des propriétés antivirales.
5. Corossol (graviola)
Un fruit tropical aux puissantes propriétés anticancéreuses grâce aux acétogénines, qui stoppent la production d’énergie dans les cellules cancéreuses.
6. Champignons médicinaux
Les champignons tels que le chaga, le reishi et le shiitake sont riches en substances qui ont le potentiel d’inhiber la croissance tumorale et d’améliorer la fonction immunitaire.
