Noce moscata grattugiata fresca (facoltativa, ma aggiunge un tocco speciale)
Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo, ma vi assicuro che è delizioso)
Ricetta dettagliata per un purè di patate perfetto
1️⃣ Sbucciare e tagliare le patate
Iniziate sbucciando con cura le patate, quindi tagliatele a pezzi di medie dimensioni, tutti della stessa dimensione. Questo è il segreto per una cottura uniforme: i pezzi troppo grandi impiegheranno più tempo a cuocere, mentre quelli troppo piccoli potrebbero sfaldarsi.
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2️⃣ Mettere le patate nella pentola con il latte.
Scegliete una pentola dal fondo spesso, ideale per una cottura delicata e uniforme. Versate le patate e copritele quasi interamente con il latte: il liquido deve toccare le patate senza sommergerle completamente. Aggiungete un pizzico di sale.
3️⃣ Cuocere a fuoco lento
Scaldare a fuoco basso e portare lentamente il latte a ebollizione. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto per evitare che il latte si attacchi o bruci.
Durante la cottura, le patate assorbiranno il latte, diventando profumate e cremose. Rimarrà un po’ di latte, creando una base vellutata che valorizzerà il purè.
4️⃣ Aggiungere il burro e i condimenti.
Quando le patate saranno tenere (controllate la cottura con una forchetta), spegnete il fuoco e mantecate con il burro. Se lo desiderate, aggiungete un pizzico generoso di noce moscata e Parmigiano grattugiato per un tocco aromatico e saporito.
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5️⃣ Schiacciare e mescolare
Schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Per una purea ancora più liscia, potete usare un frullatore a immersione, ma fate attenzione a non mescolare troppo, altrimenti diventerà appiccicosa.
6️⃣ Servire immediatamente e gustare
Servite il purè caldo, magari con una noce di burro leggermente fuso. La sua cremosità e il suo aroma vi conquisteranno fin dal primo morso.
Il consiglio della nonna
Questa purea è deliziosa anche il giorno dopo! Basta aggiungere un po’ di latte e scaldarla delicatamente sul fornello o nel microonde: sarà liscia e soffice, come appena fatta, pronta per essere gustata di nuovo.
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❤️ Perché amerai questa ricetta?
Semplice e genuino, è perfetto anche per chi ha poco tempo ma cerca un piatto confortante e di qualità.
Per ottenere una cremosità unica e un sapore ricco, usate il latte al posto dell’acqua.
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